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Levadura roja de arroz: el ingrediente para mantener a raya el colesterol
Categorías : Sistema Cardiovascular
Copiosos desayunos de buffet libre, horas enteras tumbados en la toalla, fritangas de chiringuito, barbacoas que se convierten en una oda a las carnes grasientas, helados al atardecer, mojitos y gin-tonics para amenizar la noche… Lo que a simple vista puede parecer un estupendo plan para pasar estos días de vacaciones, también pone en jaque el estado de nuestras arterias, ya que todas estas prácticas, si no se disfrutan con mesura, contribuyen a aumentar el nivel total de colesterol en sangre, especialmente en personas que ya sufren esta dolencia cardiovascular.
Aunque no hay nada de malo en darse algún capricho durante las vacaciones, el problema llega cuando los caprichos se convierten en norma: las grasas saturadas y trans, el tabaco y el sedentarismo son factores de riesgo para sufrir un exceso de los niveles totales de colesterol en sangre (superior a 200 mg/dl). Este se deposita en las paredes arteriales y puede llegar a provocar arteriosclerosis al impedir el paso de la sangre. De hecho, siete de cada diez personas sanas podrían estar afectadas por esta dolencia, según el sorprendente estudio realizado por investigadores del Centro Nacional de Investigaciones Cardiovasculares.
Frente a estos riesgos para la salud cardiovascular que aumentan en verano, la levadura roja de arroz ha probado su eficacia a la hora de contribuir al mantenimiento de concentraciones normales de colesterol en sangre. Así lo indican estudios como el realizado por la Universidad de Pensilvania.
¿Qué es la levadura roja de arroz?
La levadura roja de arroz es un ingrediente natural obtenido por la fermentación de la levadura Monascus purpureus Went con el arroz. Su metabolismo produce sustancias como esteroles, isoflavonas, ácidos grasos monoinsaturados y monacolina K. Este grupo de sustancias inhibe la enzima que regula la síntesis del colesterol por parte del hígado. Dado que este proceso se da por la noche, es después de cenar cuando se recomienda tomar levadura roja de arroz.
¿Cómo tomar levadura roja de arroz?
Una de las formas más cómodas de tomar los 10mg diarios de monacolina K que se recomiendan para mantener a raya el colesterol es a través de los complementos alimenticios Decol y Decol Forte.
- Decol se recomienda cuando el nivel de colesterol en sangre se sitúa por debajo de 240 mg/dl. Además de contener levadura roja de arroz, este complemento alimenticio cuenta con extracto de alcachofa, con capacidad para aumentar la bilis que producimos y favorecer la excreción del colesterol sobrante. Otro de sus ingredientes son las semillas de ispágula, ricas en una sustancia llamada mucílago que disminuye la absorción de grasas.
- Decol Forte es adecuado para personas con un nivel de colesterol en sangre superior a los 240 mg/dl. Además de levadura roja de arroz y extracto de alcachofa, está compuesto por la coenzima Q10, valiosa por su poder antioxidante para combatir los radicales libres.
Hábitos de vida saludables para reducir el colesterol
Pese a los beneficios de la levadura roja de arroz, sus efectos sobre el colesterol son insuficientes si no se acompañan de hábitos de vida saludables y una alimentación equilibrada, también durante el verano. Estos son algunos de los consejos que ofrecen los expertos:
- Optar por grasas saludables como la monoinsaturada, que se encuentra en el aceite de oliva.
- Prescindir de las grasas trans que están presentes en alimentos fritos e industriales.
- Elegir alimentos ricos en fibra como verduras, frutas, legumbres o arroz y pasta integrales.
- Tener una dieta abundante en pescado blanco y azul, como lenguado, merluza, rape, atún, salmón o boquerón.
- Sustituir la carne roja de la ternera y el cerdo por la carne blanca del pollo y el conejo.
- Mantener a raya el peso.
Estos hábitos de vida, sumados al ejercicio físico moderado, el correcto descanso y la prevención del estrés, son una buena línea de contención frente a las enfermedades cardiovasculares.
