Elena Bistuer: “La herbodietética ya interesa por igual a mujeres y hombres”

Elena Bistuer es una mujer emprendedora que se hizo cargo de Dimefar en 1985. Estando al frente de la compañía, ha sido testigo de dos transformaciones paralelas: la del sector de la herbodietética, que se ha popularizado hasta llegar a lineales de otros sectores como grandes superficies, farmacia y tiendas online, y la del perfil del consumidor, que ha pasado de ser mayoritariamente femenino en el inicio a igualarse entre mujeres y hombres en la actualidad.

• ¿Cómo comenzó tu trayectoria al frente de Dimefar?

Fue en enero de 1985, cuando por motivos familiares tuve que hacerme cargo de la compañía. DIMEFAR estaba aún en sus inicios y había mucho por hacer, a lo que se sumó la dificultad de que la nutrición y la dietética no eran conductas tan populares como lo son hoy en día. Me formé en IESE en gestión y dirección empresarial. Y el esfuerzo diario con un buen equipo profesional ha hecho el resto, hasta hoy.

• ¿El sector de la herbodietética ha evolucionado mucho desde entonces?

La base es la misma: la dietética era y es una forma de cuidar la salud y el bienestar mediante la prevención. Lo que ocurre es que sus virtudes se han popularizado y ha aumentado la concienciación por la salud, gracias a la gran labor de divulgación realizada por las herbodietéticas y al avance de las nuevas tecnologías que han proporcionado nuevas herramientas de difusión.

• ¿Se puede hablar de un sector más femenino que masculino?

Cuando empecé en DIMEFAR las mujeres eran las consumidoras mayoritarias en los herbolarios, pero ahora la herbodietética interesa por igual a mujeres y hombres. Las nuevas generaciones están más sensibilizadas acerca de los riesgos de los medicamentos tomados sin control médico y de las diferentes contaminaciones (aire, aguas, tierras de cultivo, etc.). Por ejemplo, antes los productos cultivados tenían más sabor y propiedades como minerales y vitaminas que hoy en día. Somos cada vez más conscientes de ello y ahora buscamos las sustancias más naturales y auténticas para cuidarnos.

• ¿Cuál es el papel de la mujer en Dimefar?

No me gusta hacer distinciones por sexo. Somos mujeres trabajadoras y nos gusta hacer bien nuestro trabajo, pero esto lo puede hacer tanto un hombre como una mujer. Defiendo la igualdad de oportunidades, pero lo que aún es una realidad es que las mujeres tenemos más cargas al combinar el trabajo con la vida familiar y nos hacemos responsables de más cosas, quizás por una cuestión cultural.

• Teniendo en cuenta la demanda de complementos naturales, ¿cuáles crees que son las principales preocupaciones de vuestras clientas en el ámbito de la salud?

En general, en las herbodietéticas tanto mujeres como hombres solicitan remedios para combatir las patologías digestivas, como por ejemplo el estreñimiento. Otras demandas de gran interés en la actualidad son la prevención del colesterol, los problemas de articulaciones y todos los relacionados con el estrés.