O que é homeostase e por que ela é importante para sua saúde?

Você sabia que o sabor picante da mostarda vem de uma substância que certas plantas produzem para espantar as lagartas? E que os antioxidantes que ingerimos são na verdade fabricados pelas plantas para atrair insetos e promover a sua reprodução? Estas substâncias benéficas para nós são produzidas graças ao metabolismo secundário das plantas.

metabolismo secundário é uma característica única das plantas que lhes permite produzir e acumular substâncias de natureza diversa que não são essenciais para a sua sobrevivência, mas são necessárias para desempenhar funções tão importantes como atrair insetos polinizadores. reprodução, regulação do ciclo celular ou proteção contra bactérias ou raios ultravioleta, entre outros. Existem muitos metabólitos secundários e cada grupo de plantas fabrica aqueles de que necessita. A quantidade produzida e o tipo de metabolito são diferentes dependendo da espécie vegetal, das condições em que vive, da competição que tem com outras plantas, predadores, etc.

Alguns dos grupos mais conhecidos de metabólitos secundários são: flavonóides, taninos, lignanas, saponinas, alcalóides, polifenóis ou cumarinas, entre outros.

Metabolismo primário vs. Metabolismo secundário

Ao contrário destes metabólitos exclusivos do reino vegetal, o metabolismo primário é um processo bioquímico que está presente no organismo de humanos e animais. Consiste no conjunto de reações bioquímicas realizadas pelas células de todos os seres vivos para obter as substâncias essenciais à sua sobrevivência. É onde encontramos lipídios, carboidratos, proteínas e nucleotídeos.

Benefícios dos metabólitos secundários para a saúde

Então, por que dedicamos um artigo ao metabolismo secundário das plantas se não é um processo que intervém diretamente no funcionamento do nosso corpo? A resposta é que, através de alimentos, suplementos alimentares e medicamentos, aprendemos a aproveitar as propriedades biológicas dos metabólitos secundários para nosso próprio benefício, tanto para a saúde como para adicionar sabor aos nossos pratos. a cozinha.

Alguns exemplos são:

- Flavonóides: muitos deles são pigmentos que dão cor às flores e frutos e desempenham um papel essencial na reprodução. Nós os usamos como poderosos antioxidantes.

- Taninos: nas plantas atuam como repelentes alimentares para muitos animais. As plantas fabricam grandes quantidades dessas substâncias na casca dos frutos verdes para evitar que sejam consumidos. No entanto, para nós alguns taninos, como os do vinho tinto, são benéficos para a saúde cardiovascular.

- Terpenos: alguns, como os limonóides, são antiherbívoros e usados ​​como repelentes de insetos.

- Alcalóides: É o caso da cafeína e do quinino. Sua função nas plantas não é conhecida, mas pequenas doses dessas substâncias produzem efeitos benéficos em nosso organismo. A cafeína estimula o sistema nervoso central e o quinino é usado para tratar a malária.

- Derivados do ácido fenólico: por exemplo, ácido salicílico, que atua como um regulador do crescimento das plantas envolvido na resistência das plantas a patógenos. Nós o usamos como antiinflamatório e antipirético.

- Glucosinolato: como a sinigrina encontrada na mostarda, que fornece aroma, sabor e cheiro picante a esse condimento, mas cuja função no caso da planta é espantar as lagartas.

Productos relacionados

Alho-Azeitona-Espinheiro 90 pérolas

Munodim 30 cápsulas - Equinácea, Reishi

Calmadim Ansie - Stop Balbion 30 cápsulas com erva-cidreira e vitaminas B1, B6, B12